巨人拉明顿蛋糕
简陋的拉明顿是澳大利亚最受欢迎的甜点之一。这款蛋糕是美味的巧克力和椰子海绵蛋糕的巨无霸版本，在里面填上新鲜的鲜奶油和覆盆子酱，就做出了一个美妙的甜蛋糕。
- 45分钟的准备
- 15分钟烹饪
- 是16
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成分
巨人拉明顿蛋糕
- 6个鸡蛋
- 一杯细砂糖
- 1杯自发粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙黄油
- 90毫升沸水
- 半杯覆盆子果酱
- 300毫升浓奶油，搅打
- 一杯半的椰丝
糖衣
- 2杯糖粉混合物
- 1/2杯可可粉
- 半杯牛奶
- 2汤匙开水
- 10g黄油，室温下
方法
巨人拉明顿蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在2个20厘米见方的蛋糕平底锅底部抹上少许油，铺上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器将鸡蛋打至松软。添加糖。搅拌8-10分钟，直到变浓变淡。
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3.将混合好的面粉和盐在烤纸上筛两次。放入一个大碗中。用一个大的金属勺，轻轻地把鸡蛋混合物打进去。
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4在一个小碗里混合黄油和沸水。添加到混合物;快速折叠。将混合物均匀倒入平底锅中。烤12-15分钟，直到变成金黄色，然后把叉子插在中间，取出来的时候是干净的。把蛋糕翻到铁丝架上。让其完全冷却。
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5制作糖霜:将糖霜混合物和可可粉筛入大碗中。加入剩余的材料，搅拌至光滑。
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6三明治冷却蛋糕配果酱和奶油。放在烤箱托盘上方的冷却架上。将糖霜完全覆盖顶部和两侧，让多余的糖霜滴到托盘上。撒上椰子粉。切成方形食用。
笔记
如果你喜欢，可以用海绵蛋糕代替自己做。
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