巨型煎锅巧克力和桂香螺旋用巧克力调味汁
用这个巨型巧克力和肉桂螺旋给你的早午餐客人留下深刻的印象。直接从煎锅和毛毛雨用浓巧克力酱。它充满了甜蜜的人，每个人都会爱。
- 35分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
巨型煎锅巧克力和桂香螺旋用巧克力调味汁
- 1/2杯（80克）苏丹纳斯
- 1/3杯（80ml）咖啡味的利口酒
- 3/4杯（180毫升）润热牛奶
- 4汤匙（14g）干酵母
- 1/2杯（110g）施法者（超细）糖
- 2个鸡蛋，轻轻地击败
- 1个蛋黄
- 3杯（450克）'00'面粉，面粉或平原（通用）面粉
- 3汤匙海盐薄片
- 150克黄油，软化，立方
- 40克黄油，额外，软化
- 150克黑暗（半甜）巧克力，切碎粗糙
- 3/4杯（180ml）浇注奶油
- 香草冰淇淋，服务
填充
- 1/2杯（50g）核桃，轻轻烤，切碎
- 1/3杯（75克）牢固地包装红糖
- 2茶匙地肉桂
- 125克黑色（半甜）巧克力，切碎粗糙
方法
巨型煎锅巧克力和桂香螺旋用巧克力调味汁
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1将Sultanas和利口酒结合在一个小碗中;搁置。
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2将牛奶，酵母和1汤匙的糖在一个小碗里结合在一起;盖上塑料包装。在温暖的地方站立10分钟或直到泡沫。搅拌鸡蛋和蛋黄。
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3.将面粉，盐，剩余的糖和酵母混合物放入配有面团挂钩附件的大碗电动搅拌机中。在低速混合直至刚刚结合，然后在中速5分钟或直至柔软和弹性。随着电机运行，逐渐加入立方黄油，一次一块，确保黄油在添加下一块之前结合在一起。混合直到面团非常光滑和弹性。将面团放入一个大型上油碗中;盖上塑料包装。站在一个温暖的地方1小时或直到面团尺寸加倍（温度不应该过热或黄油将熔化，面团将是油腻的）。
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4.同时，将填充成分结合在一个小碗中。
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5.预热烤箱至200°C。润滑脂27厘米（顶部测量）烤箱煎锅（基本测量21cm）;用烘烤纸线和侧面。排水苏丹斯;保留2汤匙利口酒。
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6.用拳头打破面团。轻轻揉搓面团面粉表面直至光滑。将面团放在一张面粉烘焙纸上;推出30厘米x 45cm矩形。用面团转动纸张，让面团的长边面对你。
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7.在面团上涂上额外的黄油;含有排水的苏丹群和填充混合物均匀撒。使用轻微油的刀，将面团切成五个相等的条带。
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8.从你面前的短边上卷起第一条带，就像瑞士卷一样。将卷移动到第二条带的开始并继续滚动。移动到第三条带，滚入一个大螺旋。小心地将面团螺旋放在煎锅的中心。将剩余的面团条放在一个螺旋形。当你这样做时，一些馅料将脱落，只需将它撒在螺旋上。
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9.烘烤螺旋45分钟，如果褐色棕色的太快覆盖箔，或直到面团煮沸。离开锅5分钟稍微冷却。
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10.同时，微波巧克力，奶油和预留利口酒在中等微波炉安全碗上，高（100％），1分钟或直至熔化和光滑。冷却10分钟。
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11.从锅中直接提供螺旋，淋上温暖的巧克力酱和香草冰淇淋。
笔记
在步骤3中，将成分与木勺组合在一个大碗中形成柔软的面团。转到漂亮的表面，揉搓5分钟或直至柔软和弹性。揉成黄油，片断，在每次加入后捏合面团捏合，直到所有的黄油都被掺入，面团是光滑和弹性的。Continue with instructions in step 3. Both ‘00’ and bread flour have a higher protein content (12.5–14%) than regular plain (all-purpose) flour (10–12%), and it is this extra gluten (protein) which gives bread and yeasted cakes their structure. Both flours are sold alongside regular flour in supermarkets. See pages 80 & 81 for helpful step-by-step instructions. This recipe is best made on the day of serving. This impressive breakfast or brunch spiral is baked and served in an ovenproof frying pan - or as the Americans call it, a skillet.
