姜酥皮酒吧

将烤箱预热到150°C，在一个30厘米x21厘米的烤盘上铺一层烤纸，或轻轻涂上黄油。面粉、发酵粉和姜粉过筛。

将红糖、蛋黄和一小撮盐放入食品加工机拌匀，然后逐渐加入黄油，搅拌至成奶油状。你可能得把碗边刮下去。将已筛过的干食材放入搅拌机中，搅拌均匀。(如果你没有食品加工机，把黄油和糖搅成奶油状，然后加入蛋黄，然后加入干原料。)

在准备好的罐头里均匀地铺上，把切碎的核桃撒在上面，用手压下去。

做配料时，将蛋白和一小撮盐搅拌，直到形成坚实的峰值，然后加入红糖，每次一勺，不断搅拌。当你做出松软的焦糖色蛋白霜时，轻轻地加入结晶姜。

将蛋白酥均匀地铺在饼底上，烤30分钟。

静置约5分钟，趁热切成手指。如果你用干净的湿布擦拭刀的每一刀，你就会得到光滑的边缘。

小心地取出每一块，放在铁丝架上冷却。储存在密封容器中。和大多数辛辣烘焙一样，生姜蛋白棒在制作后的第二天口感更好，至少可以保存一周。