釉面咖啡蛋糕
2014年4月29日下午2点- 25分钟的准备
- 45分钟烹饪
- 使2项
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成分
釉面咖啡蛋糕
- 185克无盐黄油，室温
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 2个鸡蛋
- 2杯(300克)普通面粉
- 1茶匙泡打粉
- 半茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 一杯(240克)酸奶油
- 两汤匙浓咖啡
咖啡釉
- 1杯(160g)筛过的糖粉
- 1汤匙浓咖啡
方法
釉面咖啡蛋糕
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1预热烤箱至180°C。2个25cm x 8cm的条形平底锅，涂上油脂和线基及侧面。
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2用电动打蛋器将牛油打成奶油状，加入糖打至淡黄色。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打好。
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3.面粉与烤粉、小苏打和盐混合过筛。在奶油混合物中交替加入酸奶油，开始和结束与面粉。
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4将三分之一的混合物倒入一个小碗中。加入咖啡，搅拌均匀。
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5将剩下的一半的普通混合物倒入准备好的平底锅中，用抹刀抹平。上面撒上咖啡混合物，最后再撒上剩下的纯混合物。
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6烘烤45分钟，直到拔出的叉子是干净的。在锅中冷却10分钟，然后取出放在架子上完全冷却。
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7将釉料倒在蛋糕上，放置至少10分钟，直到釉料凝固。片。
咖啡釉
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8将糖粉放在一个耐热的小碗里。逐渐加入足够的咖啡，使其湿润，搅拌至光滑。
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9将碗放在盛有沸水的炖锅上。搅拌5分钟，直到釉料变得光滑，并且是一种灌注的稠度。如果需要，可以加咖啡。
