磨碎的巧克力海绵卷
1975年4月30日下午2:00- 30分钟的烹饪
- 服务10.
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原料
磨碎的巧克力海绵卷
- 4个鸡蛋，分开
- 1/2杯（110g）施法者（超细）糖
- 2汤匙热水
- 60克（2盎司）黑暗吃（半甜）巧克力，粗糙地磨碎
- 1/2杯（75克）自养面粉
- 2汤匙施法者（超细）糖，额外
- 3/4杯（180ml）加厚奶油
- 2茶匙冰（糖果'）糖
- 1茶匙香草提取物
方法
磨碎的巧克力海绵卷
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1预热烤箱至180°C / 350°F。润滑23cm x 32cm（9英寸x 13英寸）瑞士卷盘;线底部和长边用烘焙纸，在侧面延伸5厘米（2英寸）。
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2在一个小碗里用电动搅拌机拍打蛋黄和糖5分钟或直到厚实和奶油。将混合物转移到一个大碗中;折叠在热水和巧克力中，然后在筛选的面粉中折叠。
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3.在一个小碗里用电动混合器击败蛋清，直到软峰形状;折叠成巧克力混合物。将混合物传播到锅中。
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4.烘烤海绵12分钟。
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5.同时，将一块烘烤纸擀成长凳的锅;撒上额外的糖。
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6.将热海绵转到糖纸上;剥落衬里纸。用纸作为导向，松散地从长边卷起海绵。2分钟;展开。凉爽的;修剪海绵的所有面。
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7.制作香草霜;用电动混合器敲打一个小碗中的成分，直到软峰形。
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8.用香草奶油涂抹海绵。用纸作为导向器，长边卷起海绵。
