希腊烤羊肉与skordalia和土豆
烤羊羔时有多种传统。希腊人慢慢烹饪，直到它做得很好，令人难以饮用。和伴奏？忘记微妙，只有一个强大的大蒜蔓延和柠檬盐。
- 4小时20分钟烹饪
- 服务6.
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原料
希腊烤羊肉与skordalia和土豆
- 2公斤羊肉
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1/2杯（125ml）柠檬汁，加2汤匙额外
- 2汤匙橄榄油，加2汤匙额外
- 1汤匙新鲜的牛至叶
- 1茶匙新鲜柠檬百里香叶，加上1茶匙额外
- 5大（1.5kg）土豆，切成3厘米立方体
- 1汤匙精细磨碎的柠檬汁
Skordalia
- 1个中（200g）马铃薯，四分之一
- 3丁香大蒜，粉碎
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙白葡萄醋
- 2汤匙水
- 1/3杯（80ml）橄榄油
- 1茶匙柠檬百里香叶
方法
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1将羊羔与大蒜，果汁，油，牛至和百里香在一个大浅盘中。覆盖;制冷3小时或过夜。
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2预热烤箱至160°C（140°C扇形）。
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3.将羊肉放入大型烤盘中;烤，未覆盖，4个小时。同时，制作Skordalia。
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4.将土豆与外皮和额外的果汁，油和百里香结合在一个大碗里。将土豆放在一层，在烤箱托盘上;烤了30分钟的羊肉烹饪时间。
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5.从烤箱中取出羊肉;盖子保持温暖。
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6.将烤箱升至220°C（扇形扇形）;烤土豆另一个进一步的20分钟，或直到轻微的轻微和煮熟。用skordalia为土豆和羊肉提供服务。
Skordalia
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7.煮沸，蒸汽或微波土豆直到嫩;流走。将马铃薯推穿食物厂或细筛进入中碗;冷却10分钟。
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8.将大蒜，果汁，醋和水结合在土豆。逐渐搅拌油，在薄，稳定的流中;继续搅拌，直到Skordalia增厚。如果Skordalia太厚，搅拌大约一汤匙温水。
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9.用额外的柠檬百里香叶子洒。
