希腊式羊肉砂锅
点缀着橄榄和柠檬，这道鲜嫩的希腊式炖羊肉是一顿令人满意的美味晚餐。
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
希腊式羊肉砂锅
- 2汤匙普通面粉
- 1公斤带骨羊肩，修剪，粗切
- 2汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱，切成薄片
- 3瓣大蒜，压碎
- 410克罐装番茄碎
- 1/3杯(80毫升)干白葡萄酒
- 1/3杯(80毫升)鸡汤
- 1/3杯切碎的新鲜牛至叶
- 半杯(60克)带籽黑橄榄
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 1/4杯松散包装的新鲜牛至叶
- 1个柠檬，切成楔形
方法
希腊式羊肉砂锅
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1用大碗将面粉调味;加入羊肉，拌入面粉。摆脱多余的。在6升(24杯)的压力锅中加热一半的油;将羊肉分批烹调至棕色。删除从炊具。
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2在锅内加热剩余油;煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱变软。将羊肉放回锅中，加入未沥干的番茄、葡萄酒、高汤和一半切碎的牛至;安全的盖子。把炊具调到高压。减少热量以稳定压力;煮25分钟。
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3.采用快速释放法释放压力;移除盖子。加入剩下的切碎的牛至、橄榄和果皮;季节的味道。
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4撒上牛至叶和柠檬角的砂锅。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要减少热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。在使用前一定要检查制造商的说明。
