希腊风味的番茄酱肉丸
2012年11月9日下午1:00- 十分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
- 2片白面包，去皮
- 1/2杯(125ml)水
- 600克羊肉碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 1个小胡萝卜(70克)，磨碎
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1汤匙橄榄油
- 一杯(220克)意大利烩面
- 1 1/2杯(375毫升)帕萨塔(番茄)
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 1/4杯(40克)卡拉玛塔橄榄
- 1/2杯(100克)羊乳酪，碎
- 莳萝枝,额外的
- 75克嫩菠菜叶
方法
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1把面包放在碗里，倒在水里;站立1分钟。从面包中挤出多余的水分。
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2将面包和碎肉、大蒜、胡萝卜、莳萝放在一个中等大小的碗里;用盐和胡椒调味。搅拌均匀。将一大汤匙的混合物揉成小球。
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3.在一个大煎锅里加热油，加入肉丸;用中火加热，直到全身变成棕色。倾斜平底锅，用吸水纸擦去多余的油。
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4与此同时，将意大利烩饭放入一个中等大小的锅中，加入煮沸的盐水;开煮，不盖盖子，直到变软;下水道。回到锅里保温。
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5在锅中加入肉丸和高汤;不盖盖子，小火煮约5分钟或直到肉丸煮透。加入橄榄搅拌，调味。如果需要的话，撒上羊乳酪和额外的莳萝。
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6将意大利调味饭和菠菜混合，与肉丸和酱汁一起上桌。
