绿咖喱鸡
这道奶油香咖喱配上嫩鸡块和炒青菜，再配上米饭，就完美了，周末晚餐又快又简单。
- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
绿咖喱鸡
- 2汤匙花生油
- 750克鸡腿片，切成方块
- 1/4杯绿咖喱酱
- 2 400毫升罐装椰奶
- 150克四季豆，切成两半
- 1个西葫芦，纵向对半切，切片
- 1/4杯香菜叶
- 2汤匙酸橙汁
- 一汤匙鱼露
- 一汤匙磨碎的棕榈糖
- 1/3杯泰国罗勒叶，另加一份
- 蒸香米，上桌
方法
绿咖喱鸡
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1在一个大锅或煎锅里，加热油。将鸡肉分两批煸炒，每批3-4分钟，直到鸡肉变成褐色。备用。
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2用同样的锅，炒1分钟。加入椰奶和酸橙叶。小火慢炖。煮5分钟。
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3.将鸡肉回锅，加入蔬菜和香菜。炖3-4分钟，直到蔬菜变软。
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4用果汁、鱼露及糖调味。搅拌罗勒，与米饭和额外的罗勒一起上桌。
笔记
买一个质量好的，正宗的咖喱酱。如果你喜欢清淡的味道，可以用黄色的咖喱酱。如果没有莱姆叶，可以用切碎的莱姆皮。
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