绿色蔬菜咖喱配黄瓜沙拉
把这道菜作为一顿新鲜、轻松的午餐吧……如果想要更丰盛的一餐，可以放在米饭上。
- 15分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 是6
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成分
黄瓜沙拉
- 1/4杯青柠汁
- 2茶匙细砂糖
- 1根黄瓜，切好，切丁
- 一杯菠萝丁
- 1/4杯烤过的椰丝
- 1/4杯薄荷叶
绿色蔬菜咖喱配黄瓜沙拉
- 1汤匙花生油
- 1个红洋葱，切片
- 1/3杯绿咖喱酱
- 1个青辣椒，压碎
- 2片青柠叶，压碎
- 1支肉桂羽毛笔
- 1杯蔬菜高汤
- 600克库玛拉，去皮，切成方块
- 1杯半小花椰菜小花
- 1个榛子，去皮，去籽，切片(可选)
- 2罐270毫升的椰奶
- 1汤匙红糖
- 烤花生，香菜叶，蒸米饭上桌
方法
绿色蔬菜咖喱配黄瓜沙拉
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1在大炖锅中加热油。洋葱炒1-2分钟，直到变软。加入咖喱酱，搅拌1-2分钟，直到有香味。
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2加入辣椒、青柠叶和肉桂。加入高汤搅拌至沸腾。加入kumara，转小火。盖上盖子，炖10分钟，直到稍微变软。
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3.将花椰菜和choko混合。加入椰奶和糖。炖10-12分钟，直到蔬菜变软。
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4黄瓜沙拉:同时，在一个中等大小的碗里，把酸橙汁和糖搅拌在一起。拌入黄瓜、半个椰子、菠萝和薄荷。调味。用勺子舀入碗中，在上面撒上剩余的椰子。沙拉配咖喱。
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