烤鸡配热菜沙拉
这种热炭烤生菜配奶油鸡肉沙拉是完美的午餐，也可以作为晚餐或烧烤的配菜。它比凯撒沙拉更健康。也适合糖尿病患者。
- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 服务2
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成分
烤鸡配热菜沙拉
- 杂粮面包3片(100克)，切成3厘米的方块
- 米糠油喷雾
- 4小葱(800克)，切好，纵向对半切开
- 鸡胸肉300克，切好
- 1根小生菜(185克)，切好，纵切
- 2茶匙磨碎的柠檬皮
- 一汤匙柠檬汁
- 1/4杯切碎的新鲜罗勒叶
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 10克帕尔马干酪
脱脂乳酱
- 1/4杯(60毫升)酪乳
- 3茶匙柠檬汁
- 2茶匙切碎的新鲜龙蒿
- 一汤匙切碎的新鲜香葱
- 1/2瓣大蒜，压碎
方法
烤鸡配热菜沙拉
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1烤箱预热200°C。
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2将面包单层放置在烤箱托盘上，喷上油;烤10分钟至金黄色。
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3.将韭菜放入中锅，用沸水煮4分钟，或煮至变软;下水道。
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4把涂了油的烧烤盘(或烤架或烧烤架)用大火加热;鸡肉每面煎3分钟，或煎至金黄色。将鸡肉放在烤箱托盘上;盖上箔。转移到炉;烘烤15分钟或直到完全熟透。休息10分钟，然后切成厚片。
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5同时，向韭菜和莴苣喷洒油;将韭菜放在烤架上烤3分钟或至褐色，将生菜烤1分钟或至轻微褐色，煮到一半的时候翻面。
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6要制作酪乳酱汁，在一个小罐子里混合各种配料;用胡椒粉调味。
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7在碗里把鸡皮，果汁，罗勒和欧芹混合。
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8上菜时，上面放生菜、韭菜和鸡肉混合物;撒上croûtons和帕尔马干酪，再淋上脱脂牛奶调味料。如果你喜欢的话，再撒上罗勒叶和欧芹叶。
笔记
你可以用大葱或芦笋代替韭葱。
