填满羊乳酪的烤茄子卷
这些茄子卷可以做一个很好的entrée或者填满羊乳酪的配菜。
- 25分钟烹饪
- 是8
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成分
填满羊乳酪的烤茄子卷
- 2大茄子
- 橄榄油
- 1杯松散包装的新鲜薄荷或罗勒叶
- 200克奶油羊乳酪
- 将柠檬皮磨碎
- 两汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个红辣椒(去籽)，切碎
- 1汤匙特级初榨橄榄油
方法
填满羊乳酪的烤茄子卷
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1将茄子切成长薄片。
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2在一个大盘子里放一点油，把几个茄子片在油里浸一下，然后把它们放到烧烤架上。快煮至变软呈金黄色。
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3.茄子切好后，转移到一个干净的盘子里，用盐调味。对剩下的茄子片重复上述步骤。
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4将薄荷或罗勒切碎，放入碗中，加入羊乳酪、柠檬皮和1汤匙柠檬汁。
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5在每个茄子片上撒一点羊乳酪，然后卷起来。把茄子卷放在一个大浅盘上。面包卷可以在室温下保存1-2小时，盖上盖子，但如果你想提前准备好，把它们放在冰箱里，然后在食用前把它们盖上盖子。
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6把大蒜，辣椒，特级初榨橄榄油和第二汤匙柠檬汁混合在一个小碗里，然后把勺子放在茄子卷上。即可食用。
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