烤芒果菠萝

把椰子片放入一个小的干煎锅中，轻轻地烤几分钟，直到它们变色——不要把锅放在一边，因为一旦它们变热，很快就会变黑。将椰子片转移到盘子中，冷却，然后在密封容器中储存，直到需要(椰子片可以保持新鲜几天——早餐可以和谷物、水果和酸奶一起吃)。

芒果要洗净并晒干，但不要去皮。用快刀把脸颊(多肉的部分)切下来——每个芒果应该切四片。用锋利的小刀在芒果片表面划上一圈。菠萝去皮、去眼、去核，切成厚片。

在水果上撒上红糖，然后立即放在预热的烧烤架上，煮2-4分钟，直到深金黄色。放到盘子里，如果喜欢的话，挤一点酸橙汁。或者，用不粘锅煮，加热至中温。配上一勺淋上烤椰子片的冰淇淋即可食用。