火腿霍夫，豌豆和薄荷汤
2012年1月28日下午1:00- 15分钟准备
- 2小时15分钟烹饪
- 服务6.
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原料
火腿霍夫，豌豆和薄荷汤
- 20克黄油
- 1个洋葱，切碎
- 2丁香大蒜，切碎
- 750克火腿鹰或培根骨头
- 1杯干绿色分裂豌豆
- 2升水
- 2杯冷冻豌豆
- 1/4杯薄荷，切碎，加上额外的叶子
- 迎接面包，烤，服务
方法
火腿霍夫，豌豆和薄荷汤
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1在一个大的平底锅中，融化媒体。炒洋葱和大蒜6-8分钟，直到嫩。
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2加入火腿，豌豆和水（确保火腿被覆盖）。煮沸。将热量降低到低。炖，覆盖，2个小时，直到火腿落下骨头，豌豆是非常温柔的。
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3.从液体中取出河流。当冷却到足以处理，从骨头碎肉。
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4.带来股票混合物煮沸。加入冷冻豌豆，煮1分钟，直到明亮的绿色。使用开槽勺，卸下1/2杯豌豆并留出。
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5.搅拌薄荷。使用手搅拌器，纯汤直到光滑。返回四分之三的火腿汤。
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6.为剩余的火腿，保留豌豆和额外的薄荷叶提供汤。陪伴面包。
笔记
用洋葱加入1汤匙摩洛哥香料混合，用于风味变异。
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