手工制作的黄油鼠尾草土豆团

把土豆削皮，如果土豆很大，就切成两半。尽量把它们的大小都差不多，这样它们就可以同时烹饪了。将其放入盛有冷盐水的大锅中煮沸。煮10-15分钟，这取决于土豆的大小，或者直到叉子容易插进去。

把土豆沥干，再放回热的平底锅，确保土豆是干的。将土豆放入土豆碾米机或筛子中。重要的是要把它们捣得很细。将面粉撒在土豆上，加入鸡蛋，用木勺搅拌，直到它们混合成面团。用盐和胡椒调味。

将面团放在撒了少量面粉的表面上轻轻揉捏，直到面团变成光滑的球状为止。把面团揉成一大块香肠，切成八块。将一根香肠卷成拇指大小的香肠，切成2厘米的长度。把一片面包卷成球状，然后轻轻地顺着叉子的尖往下滚。把土豆团放在撒了大量面粉的托盘上。对剩下的面团重复这一步骤。

将一大锅加盐的水烧开。将土豆团分批炖约2分钟，直到它们浮到表面。一旦它们浮起来，就煮熟了。用漏勺取出。

在一个大煎锅中用中火加热黄油和鼠尾草，直到黄油融化并开始变成金黄色。把土豆团倒进锅里，拌入黄油，让土豆团充分覆盖。用盐和胡椒调味。

把土豆团和黄油盛在热碗里;与帕尔玛。如果喜欢的话，可以和沙拉一起上桌。