土豆煎饼

削土豆皮并将其磨碎。将磨碎的土豆放入滤器或大过滤器中，用力挤压以尽可能多地去除水分。将磨碎的土豆铺在铺有纸巾的托盘上，用多余的纸巾拍掉剩余的水分，然后放到一个大碗里。加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉，用叉子搅拌均匀。

在一个大煎锅的底部加热一层薄薄的植物油，用勺子将土豆混合物倒入热油中，用勺子的背面将其摊开，形成6-8厘米的圆形。煎至底部金黄，然后翻面，煎至另一边金黄酥脆。将炸薯饼从锅中取出，用纸巾吸干水分并保温。用剩下的土豆混合物重复这一步骤。立即上桌，如果喜欢的话可以加一点盐调味。