榛子ganache手指
2014年3月29日下午1:00- 20分钟的准备
- 烹饪22分钟
- 制作10项
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原料
榛子ganache手指
- 2个蛋
- 90克粉糖
- 1/2杯（75克）自养面粉
- 2茶匙玉米溪
- 2汤匙沸水
- 1茶匙黄油
- 1/4杯（25g）地面榛子
- 1/2杯（125ml）奶油
- 可可和纯厚的奶油，服务
伽纳彻
- 180克黑巧克力，破碎
方法
榛子ganache手指
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1预热烤箱至180°C。轻轻润滑18厘米x 28cm Lamington Pan和用烘烤纸线。
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2使用电动混合器，击败鸡蛋直到泡沫。逐渐加入糖和搏动，直到厚且苍白，混合物保持其形状（这可能需要5分钟）。
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3.筛选面粉和玉米花。将水和黄油混合在水罐中。将面粉轻轻折叠成鸡蛋混合物，一点点一点，然后用水混合物和榛子。
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4.将混合物倒入制备的锅中。烘烤15-20分钟，直到轻轻触动海绵弹回来。转到电线架以冷却。
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5.通过将巧克力与奶油结合在微波安全的碗中来制作Ganache。高温（1200瓦/ 100％）加热1-2分钟，搅拌两次，直至良好合并。冷却，与电动搅拌器不时地跳动，直到厚且宽容。
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6.减半饼干。用ganache蔓延一半。顶部剩下的一半。切成10个手指。用可可粉。用厚厚的奶油服务。
笔记
如果需要，省略榛子或使用地面核桃，山核桃或杏仁。
