榛子摩卡杯形蛋糕
Nutty，Creamy Hazelnut Praline和全身咖啡的神圣结合给出了这些图片完美的蛋糕一些态度。Melanie Jenkins的摄影。
- 10分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 制作12.
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原料
榛子摩卡杯形蛋糕
- 3/4杯生榛子
- 30毫升（双拍）强浓咖啡
- 1/2杯牛奶
- 110克无盐黄油，在室温下
- 1/2杯式糖糖
- 1/2杯牢固地包装柔软的红糖
- 2个大鸡蛋
- 100克普通面粉
- 25克荷兰可可粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4杯优质巧克力芯片
咖啡结冰
- 125克无盐黄油，在室温下
- 175克全脂奶油芝士
- 3 1/2杯糖糖
- 15毫升（一个强壮的射击）咖啡
榛子果仁糖
- 2杯粉糖
- 1汤匙水
- 一杯烤过的去皮榛子(见小贴士)
方法
榛子摩卡杯形蛋糕
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1将烤箱预热至180°C（160°C粉末）。用杯形蛋糕盒排列12孔松饼托盘。
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2在烤箱中的烤箱托盘上烤榛子5-10分钟，直至金色。去除和冷却。
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3.一旦榛子冷却，在食品加工机中的过程直到精细接地。将浓缩咖啡和牛奶用壶组合并留出来。
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4.在一个大碗里，奶油和手持式电动搅拌器一起奶油，直到轻盈蓬松。一次加一个鸡蛋，每次加入并在碗的侧面上擦拭井以确保均匀混合。
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5.将面粉，可可和发酵粉筛选，并致通过，然后折叠，然后含牛奶和咖啡。最后，折叠通过地面榛子和巧克力芯片。
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6.将混合物分开，填充至少三分之二。在烤箱的中间烘烤20-25分钟或直到插入中间的串出来时出现清洁。
咖啡结冰
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7.为了使咖啡结冰，用手持式电动搅拌器在碗中击败黄油，直到平滑和肿块。加入奶油芝士和击败直至合并。慢慢加入三批糖粉，在每次添加后均匀混合。加入咖啡并在高速上拍摄几分钟，直到冰片轻盈蓬松。
榛子果仁糖
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8.制作榛子果仁甘油，将糖和水放在培养基中，直至褐色和焦糖。加入榛子并搅拌以结合。
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9.将混合物倒在不粘料板上，均匀地涂抹。留下凉爽和设置。一旦冷却，将果仁糖打破成件装饰。将任何剩余的果仁糖存放在冰箱或冰箱中的密闭容器中，并在需要时提取。
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10.当蛋糕冷却时，使用管道袋或口感刀，用咖啡冰和顶部散布，榛子果酱碎片。
笔记
在180°C时购买已经烤和皮肤的榛子，或在180°C下烤的原料榛子，然后放入干净的茶叶中，轻轻擦拭以去除棕色皮肤。当制作榛子果仁糖时，不要在烹饪时搅拌糖，或者它将结晶。
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