榛子布丁配咖啡酱
2013年8月27日下午2点- 30分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
榛子布丁配咖啡酱
- 3个鸡蛋,分开
- 1/2杯(110克)红糖
- 1/2杯(125毫升)牛奶
- 50克融化的黄油
- 2/3杯(100克)自发粉
- 2汤匙可可粉
- 2/3杯(75克)榛子餐
- 2汤匙榛子，装饰一下
咖啡酱
- 100克黑巧克力，切碎
- 2汤匙浓咖啡
- 3汤匙奶油
- 双份奶油，上桌
方法
榛子布丁配咖啡酱
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1预热烤箱至160°C。
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2蛋黄和糖打至浓稠发白，然后加入牛奶和牛油拌匀。
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3.面粉和可可粉过筛到一个大碗里，然后加入榛子粉。将蛋黄混合物加入干料中;搅拌相结合。
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4在另一个碗中，将蛋白打至软峰状，然后轻轻拌入布丁混合物中。
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5在4 × 1杯的金属dariole模具上涂上黄油，并在底座上铺上烘焙纸。
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6用勺子将布丁混合物倒入模具中，然后放入一个烤盘，在烤盘中加入足够的沸水，使其达到模具的一半高度。
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7放入预热好的烤箱，烤30分钟或直到布丁摸起来很硬。
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8制作酱汁时，将巧克力和咖啡放在一个隔热碗里，放在炖锅上，水慢慢沸腾，直到融化。取出并加入奶油。
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9上桌时，把布丁放在甜点盘上，用勺子舀上酱汁，上面撒上榛子，最后撒上一团浓奶油。
