丰盛的羊腿汤
2013年7月27日下午2点- 15分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是4
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成分
丰盛的羊腿汤
- 3汤匙橄榄油
- 4羊小腿
- 1个棕色洋葱，去皮切丁
- 一根芹菜，切丁
- 1根胡萝卜，去皮切丁
- 1韭菜,丁
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙茴香粉
- 1茶匙孜然粉
- 1根肉桂
- 1汤匙哈里萨辣酱(可选)
- 藏红花
- 1升半鸡汤
- 半杯珍珠麦
- 300克南瓜，去皮切丁
- 1根防风草，去皮切丁
- 1个大土豆，去皮切丁
- 半杯新鲜芫荽叶，采摘
- 希腊酸奶，上桌
方法
丰盛的羊腿汤
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。在炖锅或砂锅中加热2汤匙橄榄油，将羊腿烤至棕色(约5分钟)。取出放在一边。
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2加入洋葱、芹菜、胡萝卜和韭菜，用小火煮约5分钟。加入大蒜，茴香和孜然粉，肉桂，哈里萨辣酱和藏红花，煮1分钟。
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3.把牛小腿放回锅中，加入高汤，煮沸。从火上取下，放入烤箱。不盖盖子煮1小时，然后加入薏米再煮30分钟。
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4同时，将南瓜、防风草和土豆放入烤盘。加入1汤匙橄榄油搅拌均匀。放入烤箱烤1小时或直至蔬菜熟透。
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5将羊肉和烤蔬菜从烤箱中取出。这肉应该从骨头上脱落了。
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6当足够凉的时候，轻轻地把羊肉从小腿上拉下来，掰成大块。丢弃的骨头。
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7在每个碗里放一些烤蔬菜，舀在羊肉和大麦汤上。在上面放上新鲜的香菜，旁边放上酸奶。
