香草鸡肉配番茄沙拉
2009年5月31日下午2时- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
香草鸡肉配番茄沙拉
- 600克未剥皮的腌土豆
- 食用油喷雾
- 1/4杯切碎的新鲜罗勒
- 1汤匙切碎的新鲜牛至叶
- 2茶匙新鲜柠檬百里香
- 2瓣大蒜，压碎
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
- 4块150克的鸡胸肉
- 4片(60克)意大利熏火腿
番茄沙拉
- 250克红圣女果
- 250克黄色圣女果
- 150克嫩菠菜叶
- 半杯切碎的新鲜罗勒叶
- 2汤匙红酒醋
- 2茶匙橄榄油
方法
香草鸡肉配番茄沙拉
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1预热烤箱至220°C。在一个大烤盘上油。
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2将未去皮的土豆纵向切开。把土豆放在盘子里，一层一层地撒上油。烤大约45分钟或直到微微变黄变软。
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3.同时，将切碎的罗勒，牛至，百里香，大蒜和果皮放入一个小碗中。鸡胸肉水平切成两半，不要完全切开，然后把鸡胸肉平开。将药草混合物分入鸡肉块中，折叠成馅料，用火腿片包起来确保安全。
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4将鸡放入加热的大煎锅中煎至鸡全身棕色。将鸡肉放在烤箱托盘上。在土豆煮熟的最后15分钟，或者鸡肉煮熟。
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5与此同时，要做番茄沙拉，在一个加热的大煎锅里煮西红柿，用高火搅拌3分钟。
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6将西红柿、菠菜和罗勒与醋和油混合在一个大碗里。用鸡肉和土豆做沙拉，如果喜欢的话还可以撒上柠檬百里香叶。
