荷兰辣酱油
这款奶油味的经典法式酱汁用途广泛。就像我们在这里做的那样，配上烤鱼和蔬菜食用，或者用它来为你的早餐煮鸡蛋增色，配上蔬菜(试着配上蒸芦笋)，或者烤鸡。
- 5分钟准备
- 7分钟烹饪
- 是4
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成分
荷兰辣酱油
- 180克黄油，切碎
- 4个蛋黄
- 2茶匙柠檬汁
- 1汤匙切碎的香葱
- 烤南瓜角，烤圣女果，平底锅煎白鱼片和柠檬角，上桌
方法
荷兰辣酱油
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1将黄油放入小炖锅，用小火加热。加热3分钟。用一个大金属勺。撇去黄油表面的泡沫。站立5分钟。
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2将蛋黄、2汤匙水和果汁放入一个小耐热碗里，放在炖锅里，水慢慢煨(不要让碗接触水)。搅拌1-2分钟，直至蛋黄蓬松。
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3.搅拌融化的黄油，一次少量，让它完全混合，然后再加入更多。如果碗变热了，就从锅里拿出来;搅拌混合物直到稍微冷却。熄火;加入香葱。用盐和白胡椒粉调味。
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4上菜时，把南瓜、西红柿和鱼放在盘子里;小雨和酱。与柠檬角一起上桌。
笔记
要做蛋黄酱，加入切碎的龙蒿。用剩下的蛋白做海绵蛋糕和炒蛋。
