配方

自制香肠卷

  • 20分钟准备
  • 25分钟烹饪
  • 使18项
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成分

自制香肠卷
  • 1汤匙橄榄油
  • 1个中等大小(150克)的棕色洋葱,粗磨碎
  • 1根芹菜,切好,剁碎
  • 2茶匙茴香籽,碾碎
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 2汤匙面包屑
  • 250克香肠肉
  • 250克牛肉末
  • 一汤匙番茄酱
  • 2汤匙切碎的扁叶欧芹
  • 2张已经卷好的酥皮
  • 1个鸡蛋,轻轻打匀

方法

自制香肠卷
  • 1
    预热烤箱至220°C(风扇强制200°C)。在一个大的烤箱托盘上铺上烤纸。
  • 2
    在小煎锅里加热油;将洋葱、大蒜、芹菜和茴香籽煮软但不要变黄。
  • 3.
    在一个大碗里,混合碎肉,洋葱混合物,番茄酱,面包屑和欧芹。用盐和胡椒调味;混合均匀。
  • 4
    把酥皮切成三块。用1 / 6的混合肉馅沿着每块糕点的中心纵向舀起;把面皮卷起来,包上馅料。
  • 5
    把每个卷切成6块;把面包卷放在烤盘上,接缝朝下。
  • 6
    把肉糜分成四份。将每四分之一的混合物沿每块糕点的中心舀起。
  • 7
    将面团的一个长面翻过来;在酥皮上刷上一点鸡蛋。把面团的另一边翻过来,包上肉馅混合物。
  • 8
    刷鸡蛋卷;烤25分钟,或者烤至棕色和完全熟。
  • 9
    香肠卷放置5分钟后,如果喜欢的话,还可以搭配番茄酱和沙拉。

笔记

不适用于微波炉。