蜂蜜果酱蛋糕
和传统的姜饼类似，这种蛋糕会随着时间的推移而变得更好，所以它是一个可爱的礼物，可以带着朋友去bach或在家享受整个夏天。摄影:Todd Eyre
- 1小时10分钟烹饪
- 使1
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成分
蜂蜜果酱蛋糕
- 一杯细砂糖
- 2汤匙水
- 100克黄油
- 160克蜂蜜
- 1汤匙甜胡椒
- 1大蛋
- 1汤匙小苏打
- 50毫升牛奶
- 330克普通面粉
- 1/2杯果酱
糖衣
- 20克黄油
- 170克黑巧克力，切碎
方法
蜂蜜果酱蛋糕
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1预热烤箱至200°C。涂上油脂，铺上21 x 12厘米的面包烤盘。
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2在中等大小的平底锅中，加入2汤匙的糖，用小火加热，制成焦糖。小火煮至糖溶化，混合物变成焦糖色。这使蛋糕的味道很好。
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3.加入大块黄油，搅拌至融化，然后加入剩余的糖和蜂蜜。加入多香果，搅拌至糖和黄油混合。离开冷却。
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4在一个碗里，打鸡蛋，直到它变轻并产生泡沫。
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5把苏打水溶解在牛奶中。将牛奶和鸡蛋加入冷却后的糖粉中，然后加入面粉，一次加一点。
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6将面包刮入烤盘，烤10分钟，然后将烤箱温度降至180°C。再煮50分钟，或者直到蛋糕的大小翻倍，用叉子剔出来的时候是干净的。
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7把蛋糕放在罐子里冷却——如果它稍微下沉，也不用担心，不会影响它的味道!
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8冷却后，翻出来，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时或过夜。蛋糕的外面会很硬，但这就是它本来的样子，所以不用担心。
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9用一把大的、锋利的刀，水平切成4或5片，大约1cm厚。将每一片涂上橘子酱，然后重新组装。外面也涂上橘子酱。在做糖霜的时候让它凝固。
糖衣
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10在一个小炖锅里融化黄油，然后加入巧克力。盖上茶巾，待巧克力变软，搅拌成光滑的酱汁。
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11在蛋糕上涂上一层糖霜，除了底部。让它半凝固，然后用叉子在上面翻出褶皱。允许设置。
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12用咖啡或茶做成薄片——太棒了!
笔记
一直裹在冰箱里。这个蛋糕至少可以保存2个月，味道还在不断改善!
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