蜂蜜釉的火鸡用橙色山核桃馅和kumara mash
2009年12月31日下午1:00- 2小时30分钟烹饪
- 服务8.
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成分
蜂蜜釉的火鸡用橙色山核桃馅和kumara mash
- 4.5千克火鸡
- 2（480g）橙子，松下，粗切碎
- 1杯（250ml）水
- 2杯（500ml）鸡汤
- 1/2杯（125ml）波旁
- 50克黄油，融化
- 2汤匙橙汁
- 1/2杯（175g）蜂蜜
- 2汤匙普通面粉
橙色山核桃馅
- 20克黄油，加40克额外，融化
- 1（200g）棕色洋葱，切碎
- 4杯（280g）陈旧面包屑
- 1杯（120克）粗切碎的悬垂山核桃
- 1汤匙精细磨碎的橙色外皮
- 2汤匙橙汁
- 1/2杯（125ml）水
- 2个鸡蛋，轻轻地击败
kumara mash.
- 3（750g）Kumara，粗切碎
- 4（800克）土豆，粗切碎
- 1/3杯（80ml）鸡汤
- 60克黄油，融化
方法
蜂蜜釉的火鸡用橙色山核桃馅和kumara mash
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1预热烤箱至180°C（160°C扇形）。
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2从土耳其丢弃脖子。在冷水下冲洗土耳其;用吸收纸拍摄内外。在土耳其下掖翅膀，填充大腔橙色。将腿与厨房串绑在一起。
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3.将水，股票和波旁料放入大型隔爆盘。将土耳其放在上油的钢丝架上。用黄油刷土耳其;用两层上油箔紧紧覆盖盘。烤2小时10分钟。
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4.在一个小碗里，结合橙汁和蜂蜜。揭开土耳其;用一半的蜂蜜混合物刷。烤，露出，大约50分钟或直到褐色，煮熟，经常用剩余的蜂蜜混合物刷牙。从菜中删除土耳其;盖子，支架20分钟。
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5.与此同时，制作橙皮馅，在中煎锅中熔化黄油;煮洋葱，搅拌，直到柔软。将洋葱结合在中碗中，用面包屑，坚果，外皮，果汁，水，熔化的黄油和鸡蛋。将混合物2汤匙卷成球;放在上油托盘上。烘烤，露出，在烤箱中约20分钟或直到轻微的轻微。
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6.将kumara mash，煮沸，蒸汽或微波kumara和马铃薯一起，直到嫩。排水。与此同时，小平底锅的热量直至热。捣碎的土豆和kumara在大碗中直到光滑。搅拌热股和黄油。
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7.从盘的菌株土耳其汁到大水壶。撇去2汤匙油的果汁;将油回到菜。将面粉加入菜;煮熟，搅拌，直到混合泡沫和棕色。添加果汁;煮熟，搅拌，直到肉汁沸腾和变稠。胎儿肉汁相同的水壶。
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8.用填料和捣碎服务土耳其。
