酸辣蔬菜汤
2010年5月31日下午2点- 25分钟烹饪
- 服务2
打印
成分
酸辣蔬菜汤
- 90克干荞麦面
- 一汤匙百胜酱
- 两片柠檬叶，压碎
- 1个新鲜的长红辣椒，切半
- 2杯(500毫升)水
- 2杯(500毫升)鸡汤
- 一大根(180克)胡萝卜，切成火柴棍状
- 红辣椒1粒(150克)，切成薄片
- 100克(3盎司)钮扣蘑菇，切成薄片
- 175克(5.5盎司)西兰花，粗略切碎
- 100克雪豆，切成薄片
- 2个大葱，切成薄片
- 1/2汤匙酸橙汁
- 一汤匙鱼露
- 半杯(40克)豆芽
- 一汤匙新鲜薄荷
- 1汤匙香菜叶(香菜)
方法
酸辣蔬菜汤
-
1将面条放入煮熟的大锅中煮软，沥乾。
-
2同时，用中火加热大不粘锅，煮面糊、酸橙叶和辣椒，搅拌至香味溢出。加入水和高汤，煮沸，搅拌。关小火，不盖盖子炖5分钟。
-
3.加入胡萝卜，辣椒，蘑菇，花椰菜和豌豆到锅里，小火慢炖大约5分钟，直到蔬菜变软。
-
4加入洋葱，果汁和酱汁，按口味调味。扔掉酸橙叶和辣椒。把面条分成几大碗;在面条上浇汤，上面撒上豆芽和香草。
笔记
在微波炉中以高火(100%)重新加热汤约1½分钟，加热到一半时搅拌。
