Hot-peppered羊肉咖喱
2010年11月30日下午1点- 1小时做饭
- 是4
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成分
Hot-peppered羊肉咖喱
- 2个新鲜的绿色长辣椒
- 2汤匙酥油
- 600克(1¼磅)带骨羊腿，粗略切碎
- 2大块(400克)棕色洋葱，切成薄片
- 3瓣大蒜，压碎
- 4厘米(1½英寸)(20克)新鲜生姜，磨碎
- 3丁香
- 4个绿色小豆蔻豆荚，压碎
- 2肉桂棒
- 2茶匙粗糙的黑胡椒
- 2个中等大小(300克)西红柿，剁碎
- 1/4杯(70克)酸奶
- 1/2杯(125毫升)水
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 1/3杯新鲜香菜(香菜)，剁碎
方法
Hot-peppered羊肉咖喱
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1把一个辣椒切成细丝，剩下的辣椒切成细丝。
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2用6升(24杯)的高压锅加热一半酥油，分批将羊肉煮至棕色。删除从炊具。
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3.将剩余的酥油放入同一个锅中加热，将洋葱放入锅中，搅拌大约5分钟，直到微微变黄。加入蒜和姜，煮，翻炒，直到有香味。将羊肉放回锅中，加入香料、番茄、切碎的辣椒、酸奶和水，盖好盖子。把炊具调到高压。关火稳压，煮25分钟。
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4用快速释放法释放压力，打开盖子。加入果汁搅拌，按口味调味。如果你喜欢的话，可以撒上香菜和辣椒丝。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。使用前一定要检查制造商的说明。这是一种辣咖喱。如果你喜欢比较温和的口味，可以减少辣椒和辣椒的用量。如果你喜欢的话，你也可以加一份酸奶。
