热烟熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋饼
2011年1月31日下午1点- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
热烟熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋饼
- 20克黄油
- 1个大洋葱，切成薄片
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 八蛋
- 2/3杯(160毫升)的奶油
- 半杯切碎的新鲜混合香草
- 2/3杯(50克)磨碎的帕玛森奶酪
- 340克芦笋，切好
- 150克热熏鲑鱼
- 75克山羊奶酪
- 30克甜菜根叶
- 1又1/2汤匙新鲜小茴香枝
- 2茶匙橄榄油
方法
热烟熏鲑鱼和山羊奶酪煎蛋饼
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1预热烤。
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2将黄油放入22厘米(基本尺寸)的耐热煎锅中，中火融化;煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱变软。
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3.同时，在一个大罐子里搅拌鸡蛋，奶油，香草和一半的帕尔马干酪。
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4将芦笋斜切成4厘米长，放入锅中;大火加热，搅拌约5分钟或直至变软。将鲑鱼和鸡蛋混合物放入锅中。将温度调至中低;煮约8分钟或直到其边缘凝固。在上面撒上山羊奶酪;撒上剩余的帕尔马干酪。把煎锅放在烤架下;煮5分钟或直到变成金黄色并凝固。
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5在一个小碗里，倒入甜菜根叶，莳萝和油。
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6上菜肉馅煎蛋饼，切成楔形，上面撒上甜菜根叶。
笔记
热熏鲑鱼可在各大超市买到。混合使用新鲜的香草，如莳萝，欧芹，罗勒，香葱，薄荷，牛至或马郁兰。如果你的煎锅没有隔热把手，用两层箔纸包裹住把手，这样可以防止把手在烤架下烤焦。
