蜂鸟盘蛋糕
二零零九年四月三十日下午二时正- 1小时10分钟烹饪
- 是20
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成分
蜂鸟盘蛋糕
- 3杯自发粉
- 12 /3杯红糖
- 2/3杯椰子干
- 2茶匙混合香料
- 3杯磨碎的胡萝卜(3个大胡萝卜)
- 440克菠萝碎，沥干糖浆
- 4个鸡蛋，轻轻打匀
- 1又1/4杯葵花籽油或植物油
- 1/3杯烤过的椰片装饰一下
奶油干酪糖霜
- 200克奶油干酪，室温下加热
- 50克黄油，室温
- 1茶匙碎橙皮
- 1.5杯糖粉
方法
蜂鸟盘蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在一个28x20厘米(基本尺寸)的烤盘上涂上油脂并铺上烤纸，烤纸在把手的长边上。
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2将面粉、糖、椰子粉和香料放入一个大的加工碗中，搅拌至混合均匀。加入胡萝卜、沥干的菠萝、鸡蛋和油;过程持续80秒或直到两者结合。
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3.把蛋糕混合物舀到准备好的平底锅里。烤1小时10分钟，或者在中间插入一根叉子，取出时不带任何东西。放入锅中冷却15分钟;转移到金属架子上冷却。
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4同时，做奶油芝士糖霜。使用电动搅拌器，将奶油芝士、黄油和芝士皮搅拌至轻而奶油状。加入筛过的糖粉搅拌。
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5在蛋糕上撒上糖霜。洒上椰子。切成小块食用。
笔记
你可以在一个25厘米见方的蛋糕烤盘里烤蛋糕;烘烤1小时25分钟。
