配方

匈牙利菜炖牛肉配韭菜饺子

这个食谱使用高压锅来制作肉汁炖牛肉片，上面淋上韭菜饺子

2016年7月12日12:02
  • 1小时做饭
  • 是4
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成分

匈牙利烩牛肉
  • 2汤匙普通面粉
  • 800克(1.5磅)去骨小牛胫，粗略切碎
  • 2汤匙橄榄油
  • 2个中等大小(300克)的棕色洋葱，剁碎
  • 2瓣大蒜，压碎
  • 1汤匙甜辣椒粉
  • 3茶匙葛缕子籽
  • 1/2杯(125毫升)水
  • 一汤匙番茄酱
  • 1大块(350克)红辣椒(甜椒)，切薄片
  • 1杯(150克)自发粉
  • 一汤匙鲜香葱，剁碎
  • 2/3杯(160毫升)牛奶

方法

匈牙利烩牛肉
  • 1
    面粉在大碗中调味，加入小牛肉，将小牛肉裹上面粉。摆脱多余的。
  • 2
    在一个6升(24杯)的高压锅中加热1½汤匙的油，分批煮小牛肉，直到变成褐色。删除从炊具。
  • 3.
    将锅内剩余的油加热，煮洋葱，搅拌至软身。加入大蒜，辣椒粉和2茶匙种子，烹饪，搅拌，直到有香味。将小牛肉放回锅中，加入水和面团，盖好盖子。把炊具调到高压。关火稳压，煮25分钟。
  • 4
    用快速释放法释放压力，打开盖子。加入辣椒，盖好盖子。把炊具调到高压。关火稳压，煮5分钟。
  • 5
    与此同时，做韭菜饺子。将过筛的面粉和韭菜放入中碗中，调味。把牛奶搅拌成柔软的面团。
  • 6
    用快速释放法释放压力，打开盖子，调味。将汤圆倒入煮好的炖菜中，撒上剩余的种子。用文火煮大约10分钟，盖上锅盖，直到饺子完全煮熟。

笔记

如果你有一个电压力锅，你不需要降低热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。在使用前一定要检查制造商的说明书。如果你喜欢，这道菜可以配上宽蛋面或土豆泥，而不是饺子。如果你喜欢烟熏味，可以试试烟熏辣椒粉而不是甜辣椒粉。适合冷冻的配方。

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