意大利咖啡冰淇淋
2013年12月27日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是6
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成分
意大利咖啡冰淇淋
- 3杯(750毫升)奶油
- 3/4杯(65克)烘焙咖啡豆
- 一杯(220克)细砂糖
- 巧克力咖啡豆，华夫饼干(可选)
方法
意大利咖啡冰淇淋
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1将蛋黄和奶油放入耐热碗中打匀。加入咖啡豆，把碗放在一锅小火煨的水上10分钟，不断搅拌，直到足够厚，覆盖在勺子背面。
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2熄火，加入糖搅拌至溶解。盖上盖子，放入冰箱2-3小时，使香味充分渗入。
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3.同时，如果不用冰淇淋机，把冰箱调到最冷的位置。
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4将咖啡奶油冻滤入10 × 20厘米的金属面包平底锅中。用锡箔盖紧，然后冷冻，直到部分冻结。转移到一个冷冻碗中，搅拌直到冰颗粒破碎。
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5放回烤盘，冷冻过夜，直到变硬。或者，根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。倒入面包盘，盖上锡箔，冷冻过夜。
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6食用时，舀入玻璃杯，撒上巧克力咖啡豆。如果你喜欢，可以在旁边放些华夫饼。
笔记
冻结时间过夜。如果你注意你的脂肪摄入量，用低脂奶油或牛奶代替奶油。
