食谱

意大利香肠意大利面烘烤

2014年4月14日7:48
  • 35分钟的烹饪
  • 服务6.
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Brett Stevens的摄影。Michele Cranston的造型。

原料

  • 6（750克）猪肉和茴香或意大利风格的香肠
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1大（200g）棕色洋葱，切成薄片
  • 400克可以切碎的西红柿
  • 400克番茄酱或帕萨迪
  • 1/2杯松散包装罗勒叶，撕裂
  • 375克里帕提尼，甘尼或其他短面
  • 4个Bocconcini，撕裂
  • 3/4杯（60克）精细磨碎的帕尔马干酪
  • 火箭沙拉，服务（可选）

方法

  • 1
    使用小巧的锋利的刀具沿着每种香肠的长度进行浅浅切割。剥离外壳并丢弃。将香肠肉崩溃成碎片。
  • 2
    在高温下的大型玻璃咖喱中加热油。加入香肠碎片并煮熟，搅拌，直到褐色，刚刚煮熟。从平底锅中取出并留出。
  • 3.
    加入洋葱。煮熟，搅拌，直到软化。将香肠碎片送回平底锅。加入番茄和泥。偶尔搅拌，搅拌10分钟或直至加厚。季节。搅拌罗勒。
  • 4.
    与此同时，在充足的咸味沸水中烹饪面食直至牙齿。排水，保留1/4杯（60ml）面食烹饪水。
  • 5.
    将面食添加到香肠混合物和折腾以结合。如有必要，添加一点烹饪用水以帮助意大利面和酱汁合并。
  • 6.
    预热烤箱到220°C / 200°C扇形。将面食混合物转移到中等浅烤箱中。顶部有bocconcini和parmesan。烘烤15分钟或直到褐色。如果需要，请与火箭沙拉一起使用。

笔记

不适合冻结或微波炉。

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