朱莉·古德温的6小时肉酱面
这款美味的牛肉肉酱与新鲜烹制的意大利面完美搭配。朱莉将她的肉煮了6个小时以获得额外的风味和美妙的口感。
- 15分钟准备
- 6小时5分钟烹饪
- 是8
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成分
波伦亚的六小时
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 2个中等大小的棕色洋葱，切碎
- 一公斤牛肉末
- 2瓣大蒜，压碎
- 一茶匙干牛至叶
- 1/4杯(70克)番茄酱
- 1/2杯(125毫升)红酒
- 2个810克的碎番茄罐头
- 1汤匙糖
- 煮熟的意大利面，上桌
- 磨碎的帕尔马干酪，上桌
方法
波伦亚的六小时
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1在一个大的不粘锅里用中火加热油。加入洋葱，搅拌大约5分钟，直到洋葱变软。把肉末放入锅中煮，搅拌，打碎任何块，直到变成棕色。加入大蒜，炒至有香味。
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2把肉馅混合物转移到慢炖锅里。将牛至和番茄酱放入同一个平底锅中，搅拌一分钟，直到酱汁从鲜红色变成更橙色。将酒倒入锅中，煮沸。将混合好的酒倒入慢炖锅中。
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3.将未沥干的番茄、糖和盐放入慢炖锅中，搅拌均匀。盖上慢炖锅的盖子，把慢炖锅调到高档。煮4个小时。取下锅盖继续煮，偶尔搅拌，再煮2小时。在烹饪的过程中，它会变得更稠，颜色更丰富，而且非常芳香。
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4将未沥干的番茄、糖和盐放入慢炖锅中，搅拌均匀。盖上慢炖锅的盖子，把慢炖锅调到高档。煮4个小时。取下锅盖继续煮，偶尔搅拌，再煮2小时。在烹饪的过程中，它会变得更稠，颜色更丰富，而且非常芳香。
笔记
不适用于微波炉。这个食谱足够8份，所以如果你晚餐只有4份，那就把一半冷藏起来，下次再吃。
