朱莉·古德温的黑巧克力果酱馅饼
这个馅饼简直太棒了。丰富，甜蜜和放纵，它是完美的周末甜点或甜点!
- 25分钟的准备
- 55分钟烹饪
- 是12
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成分
黑巧克力和果酱馅饼
- 1杯(150克)普通面粉
- 1/3杯(35克)可可粉
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 捏盐
- 80克冷黄油，切碎
- 一个鸡蛋
- 1/3杯(115克)橘子酱
填充
- 200克黑巧克力
- 40克黄油，切碎
- 1杯(250毫升)增稠奶油
- 3个鸡蛋，轻轻打匀
方法
黑巧克力和果酱馅饼
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1将面粉、可可、糖、盐和黄油放入食品加工机中;加工至细碎。加入鸡蛋，搅拌直到面团开始聚合。把面团放在撒了面粉的表面，揉至光滑。拍成圆盘状，用保鲜膜包裹，冷藏30分钟。
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2将酥皮卷在两张烤纸之间，擀至约3毫米厚，直到足够大，足以衬上23厘米厚的可拆卸饼皮烤盘的底部和侧面。将酥皮放入锡罐中，压入边缘。在冰箱中放置15分钟。
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3.同时，预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。将烤盘放在烤箱托盘上。在油酥面皮上铺上烤纸，并在里面填入糕点重量，干豆子或米饭。烤15分钟，取出重物，烤10分钟。稍微冷却，然后冷藏至冷却。
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4将烤箱温度降至160°C(风扇驱动140°C)。
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5做馅料:把巧克力和黄油放在一个耐热的碗里。把奶油放在一个小炖锅里;煮沸。倒入巧克力混合物，搅拌至光滑。(或者，用微波炉加热巧克力、黄油和奶油，每30秒搅拌一次)。稍微冷却后，加入鸡蛋搅拌。
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6将橘子酱均匀地涂在面皮上。将馅料倒入面皮中。烤挞25分钟或直到它刚好在中间。酷。
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7搭配奶油或香草冰淇淋食用。
笔记
合适的冻结。巧克力混合物适合微波炉加热。
