朱莉·古德温的雅法煎饼
朱莉·古德温的雅法薄煎饼!这些美味的食物又甜又蓬松又美味，更棒的是，制作起来超级简单!
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 使8
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成分
雅法煎饼
- 2个中等大小(480克)的橙子
- 一杯(220克)细砂糖
- 1 1/4杯(185克)自发粉
- 1/4杯(55克)细砂糖，另加
- 1/4杯(45克)黑巧克力块
- 2茶匙柠檬汁
- 一杯(250毫升)牛奶
- 一个鸡蛋
- 40克融化的无盐黄油
巧克力酱
- 200克黑巧克力，切碎
- 50克剁碎的无盐黄油
- 1/4杯(60毫升)水
方法
雅法煎饼
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1把其中一个橙子的皮磨碎。把橙汁榨出来。将剩下的橙子切成薄片。
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2将橙汁和糖放入小炖锅中，用中火加热。搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。加入橘子片，煮开。不盖锅盖，煮约7分钟，或直到相当浓稠。把锅从火上移开。
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3.做煎饼时，把面粉和一撮盐筛到一个中等大小的碗里，加入多余的糖、橘子皮和巧克力屑。在中间挖一个井。
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4将柠檬汁和牛奶倒入壶中;搅拌好。加入鸡蛋搅打至完全混合，然后慢慢加入面粉混合物搅打至光滑。
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5用中低火加热一个小煎锅，刷上一点黄油。将四分之一杯面糊倒入锅中。煮至表面起泡，饼底呈金黄色。翻个面，煮至浅棕色，煮透。重复使用剩下的黄油和面糊。
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6同时，制作巧克力酱:将巧克力、黄油和水在一个小的重底炖锅中混合。用小火搅拌，直到融化和光滑。
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7食用薄煎饼和淋上糖浆和巧克力酱的蜜橘片。
笔记
煎饼适合冷冻。不适合 微波。
