猕猴桃,蛋挞

将面粉、糖和黄油加工成细小的面包屑。加入1个蛋黄和1-2茶匙冰水;直到面团完全合在一起。把面团放到撒了少许面粉的工作台上;轻轻地揉。把面团揉成扁平的圆盘。用塑料食品包装;冷藏30分钟。

与此同时，在一个中等大小的平底锅中用中火加热牛奶，直到它刚刚沸腾。熄火。使用电动搅拌机，将香草，额外的糖和额外的蛋黄在一个中等耐热碗中打至粘稠和奶油状。加入额外的面粉，然后逐渐加入热牛奶。将混合物倒入干净的平底锅中;用小火煮3-4分钟，直到混合物沸腾变稠。转移到耐热碗。直接用烤纸覆盖表面。稍微冷却，然后冷却至冷却。

预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。将带有可拆卸底座的23厘米圆形(底座直径)有凹槽的挞盘轻轻涂上油脂。把酥皮卷在烤纸之间，烤纸要足够大，可以铺在准备好的平底锅上。缓解锅;修剪多余的糕点。用烤纸铺好面皮;用干豆子，大米或饼的重量盖在底座上。烘烤15分钟。去掉重物和纸张;烘烤10分钟或直到颜色。 Cool in pan.

把油酥面团移到盘子里。用勺子舀奶油蛋羹;前与猕猴桃。用果酱。服务。