kkakdugi（Daikon Kimchi）
所有韩国餐厅都必须具有泡菜。最无处不在的类型是白菜，但其他成分，如Daikon，黄瓜和干鱿鱼，鉴于泡菜治疗造成和谐但刺激性的味道。
- 35分钟准备
- 制作750毫升
打印
原料
kkakdugi（Daikon Kimchi）
- 1大型大苏（约1.2kg）
- 1汤匙盐
- 1汤匙施法者糖
- 5丁香大蒜，粉碎
- 2茶匙精细磨碎的姜
- 1个葱，切成精细洋葱
- 1/3杯韩式红辣椒薄片
- 1/3丁香鱼酱（如果你找不到韩国，泰国鱼酱会做）
方法
kkakdugi（Daikon Kimchi）
-
1剥皮和洗涤Daikon，切片茎尾掉，丢弃。将Daikon切成1英寸的立方体，放入一个大碗。搅拌盐和糖并留出30分钟，然后排出。将液体放在碗中。
-
2将其余的成分搅拌，加上¼杯排出的汁液进入Daikon件。将泡菜装入无菌罐中，在拧紧盖子之前将其推动以尽可能地压缩。
-
3.将罐子里的kimchi留在凉爽的黑暗场所48小时，让发酵踢进。然后可以在冰箱中食用或储存在冰箱中，在那里它将继续慢慢发酵并产生更和谐的味道。
笔记
您还可以julienne the daikon：剪切薄圆盘，然后将这些切割成非常薄的火柴杆。这使得一个适合填充生菜杯和汉堡的泡菜。如果饮食无麸质，请检查标签。
最新的食物 - 爱
阅读更多来自