鸠马拉和肉桂派

将面粉、肉桂、糖粉和黄油加工成细碎。加入一个鸡蛋，搅拌直到混合物成球状;把酥皮捏成圆盘状。盖上食品保鲜膜;冷却30分钟。

预热烤箱至180°C/160°C风机强制。将四分之三的面饼卷到撒有少量面粉的表面上，直到足够大，铺上一个22厘米(底座直径)的带凹槽的平底锅，底座可拆卸。将酥皮放入锅中。修剪边缘;在冰箱中冷冻20分钟。在面皮上铺上烤纸;用干豆子、大米或饼砣盖住饼底。烘烤10分钟。移除重物和纸张;烘烤5分钟以上或直到颜色。

增加烤箱温度至200°C/180°C风机强迫。在烤盘上铺上烤纸。将库马拉、奶油、剩下的3个鸡蛋、砂糖、枫糖浆和多香果搅拌至光滑。将馅料倒入酥皮中。烘烤15分钟。

将烤箱温度降低到160°C/140°C风机强制。再烤30分钟，或者烤到中间就好了。删除从烤箱。静置10分钟。

把剩下的油酥面擀成5毫米厚。使用叶形糕点切割器，从糕点上切下叶子。放在准备好的托盘上。在叶子上刷上多余的鸡蛋;再撒上细砂糖。烤8-10分钟或直到金黄色。用油酥的叶子装饰馅饼。撒上糖粉。服务和冰淇淋。