库马拉和姜味汤加库马拉片
虽然你可以在entrée上点小份的，但这道汤的份量足以作为主菜。
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
库马拉和姜味汤加库马拉片
- 60克黄油
- 1洋葱丁
- 1茶匙蒜泥
- 一茶匙姜，剁碎
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 1/2茶匙甜胡椒
- 四个中号金鸠摩罗，去皮切丁
- 一升蔬菜或鸡汤
- 250毫升奶油——买一瓶300毫升的奶油，剩下的50毫升用来装饰
- 1个小kumara做薯片
- 1/4杯纯油
方法
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1在一个大平底锅中融化黄油，炒2-3分钟，直到洋葱、大蒜和生姜变软、变香，但不要变色。
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2加入香料和库马拉，然后搅拌混合香料。加入高汤，盖上盖子煮20-30分钟，直到鸠摩罗变软。
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3.用棍式搅拌机或食品加工机搅拌，直到汤变得想要的平滑。加入奶油和调味料。如果需要的话，可以用少许水将汤稀释，然后用文火加热。
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4做鸠摩罗片时，先把鸠摩罗的皮剥掉，然后把果肉剥成长条状。
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5在小平底锅里烧热油，用中火小批量煎1-2分钟或煎至金黄色。用纸巾吸干水分。
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6用浅碗盛汤，淋上一圈奶油，在上面撒上金色的库马拉薯片和碎胡椒。
笔记
甜美的金色鸠摩罗和芬芳的香料与这道美味的汤完美搭配。库马拉薯片做起来很容易，而且看起来很美。或者，你也可以用南瓜代替库马拉。
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