库马拉韭葱配蒜蛋黄酱
2013年9月27日下午2:00- 30分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
大蒜蛋黄酱
- 2瓣大蒜，压碎
- 1蛋黄
- 一茶匙第戎芥末
- 一汤匙柠檬汁
- 1/2杯(125毫升)淡橄榄油
库马拉和韭菜
- 150克鸠摩罗，磨碎
- 1大块的面粉土豆，如油脂，磨碎
- 1只小韭菜，洗净，切成薄片
- 2汤匙切碎的香葱
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
- 3个鸡蛋，轻轻打匀
- 2汤匙淡橄榄油
方法
库马拉韭葱配蒜蛋黄酱
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1制作蒜茸蛋黄酱时，将蒜、蛋黄、芥末和柠檬汁进行加工，直到混合在一起。在马达运转的情况下，逐渐加入稀油，直到混合物变浓变淡。调味备用。
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2混合库马拉，土豆，韭菜，香葱，帕尔马干酪和鸡蛋。在一个大煎锅中加热油。加入2汤匙库马拉混合物，用鱼片压平成圆片。每一面煮1-2分钟，直到金黄色。用纸巾吸干水分。用剩下的kumara混合物重复这一步骤。与大蒜蛋黄酱一起食用。
