鸠马拉和扁豆咖喱
2012年10月29日下午1点- 十分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
鸠马拉和扁豆咖喱
- 1/4杯油
- 1个洋葱，切碎
- 2汤匙孜然粉
- 一汤匙黄色芥末籽
- 1瓣大蒜，压碎
- 6片新鲜咖喱叶
- 1升蔬菜高汤
- 300克鸠马拉去皮，切片，切成两半
- 2杯水
- 400克罐装西红柿切丁
- 1/2杯红豆
- 1个小辣椒，切成薄片
- 120克嫩菠菜叶
- 1/2杯罗勒，再加一些备用
- 1/4杯烤杏仁片
- 煎饼，蒸米饭，天然酸奶
方法
鸠马拉和扁豆咖喱
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1在大炖锅中加热油。Sauté，洋葱3-4分钟，直到变软。
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2加入孜然，芥末籽，大蒜和咖喱叶。煮1-2分钟至香味。
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3.加入高汤、库马拉、水、番茄、扁豆和辣椒。用大火烧开。小火慢炖35-40分钟，直到蔬菜变软。
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4把菠菜搅拌均匀，小火煮1-2分钟，直到菠菜枯萎。从火上移开，搅拌罗勒叶。
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5咖喱饭配上杏仁，罗勒叶和杏仁片作装饰。配以甜面包和酸奶。
笔记
咖喱叶可以在亚洲商店或大多数超市的新鲜蔬菜区买到。
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