鸠马拉和红扁豆馅饼
这些健康的素食肉饼口感酥脆，色泽金黄，中间充满了温暖、丰盛的口感，如果单独配上一团希腊酸奶，或者配上蔬菜，再配上松软的小圆面包，那就太棒了。
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
鸠马拉和红扁豆馅饼
- 熊果600克，去皮，切成2厘米的小块
- 一杯干红豆
- 2茶匙橄榄油
- 3个葱，切成薄片
- 1瓣大蒜，压碎
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1/4杯切碎的香菜
- 1个鸡蛋，轻轻搅拌
- 1/4杯普通面粉
- 半杯杏仁粉
- 2杯panko
- 希腊酸奶，上桌
- 植物油，浅煎
- 嫩菠菜叶，准备上桌
- 柠檬片，上桌
方法
鸠马拉和红扁豆馅饼
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1将鸠摩罗和扁豆放入一个大炖锅中。用冷水覆盖。用中火加热至沸腾。将热量降低。炖10分钟，或直到变软。下水道。回到锅。土豆泥。放在一边冷却。
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2在一个大煎锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱、大蒜和香料。烹饪，搅拌，2分钟，或直到香味。加入香菜、鸡蛋、面粉、杏仁粉和1/2杯面包片。拌匀。
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3.用湿手，捏成12个肉饼。把剩下的潘科放在一个浅碗里。把肉饼压成面包屑，轻轻裹上一层。去掉多余的部分。放在铺有烤纸的烤盘上。冷却20分钟。
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4在一个大的厚底炖锅中加热植物油，用中火加热(当面包块快速炸脆而不吸收油时，油就准备好了)。将肉饼每一面煎3分钟或煎至金黄色。使用漏勺，放入纸巾中。如有必要，在不同批次之间加注和重新加热油。搭配酸奶、菠菜叶和柠檬角食用。
笔记
Panko是日本人干面包屑。它们可以在亚洲食品通道和亚洲杂货店买到。如果没有，使用包装好的干面包屑。颜色和质地会有所不同。鸠马拉是橙色的甘薯。浅煎时，加入5厘米深的油。冷冻:制作肉饼到步骤2结束。标签，日期和冷冻在一个密封的容器，最多2个月。在冰箱里解冻一夜。
