凯莉的巧克力焦糖片
想象一下你最喜欢的巧克力片，把它提升一个档次，你就有了这个食谱。这真的很好——你已经被警告过了。詹姆斯·莫法/ bauersyndication.com.au
- 15分钟准备
- 30分钟烹饪
- 8份，33份
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成分
片
- 1杯自发粉
- 1/4杯面粉
- 1/4杯压紧的红糖
- 1/4杯椰
- 185克黄油，融化
填充
- 800克炼乳(2罐)
- 4汤匙糖浆
- 60克黄油
糖衣
- 200克黑巧克力
- 60克黄油
方法
片
-
1预热烤箱至160ºC。
-
2把干料筛在一起，倒在融化的黄油上。混合在一起。
-
3.压入有衬里的薄片烤盘，烤12分钟，直到变成浅金黄色。
-
4在将热焦糖混合物倒在上面之前，让基底离开烤箱5分钟。这样就能阻止基本混合物漂浮到焦糖中。
-
5将所有馅料放入微波炉中加热3分钟。
填充
-
6将焦糖混合物涂在烤熟的基底上，用160ºC风扇烘烤至淡金黄色(允许15分钟)，焦糖凝固。冷却后再铺在糖衣上。
糖衣
-
7制作糖霜时，将巧克力和黄油放入微波炉中加热1分钟。搅拌，然后再用微波炉加热30秒。搅拌至光滑。
-
8静置5分钟，然后涂抹在冷却的焦糖上。
笔记
为了完美的切割，在食用时，将切片放入冰箱冷藏，然后将其置于室温下一小时，然后用锋利的刀浸在热水中切割。这片可以在密封容器中保存数周，用烤纸分层，放入冰箱。
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