羊肉茄子千层面
2013年1月30日下午1点- 25分钟的准备
- 40分钟烹饪
- 是8
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成分
羊肉茄子千层面
- 1.2公斤茄子，切成薄片
- 食用油喷雾
- 一汤匙蔬菜或橄榄油
- 1个棕色洋葱，切碎
- 瘦肉500克
- 3瓣大蒜，压碎
- 一茶匙多香果粉
- 1茶匙肉桂
- 2 400克罐装西红柿丁
- 10张干千层面
- 11又1/4杯磨碎的披萨奶酪
- 菠菜宝宝，上菜
方法
羊肉茄子千层面
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1预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。在一个30x20cm(基础尺寸)的椭圆形，6厘米深的耐热盘子上涂上油脂。
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2用大火加热碳烤炉。在茄子两面喷上油。用炭烤茄子，分批烤2分钟，直到茄子变黄变软。转移到耐热板上。
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3.同时，在煎锅里用大火加热油。加入洋葱;煮3分钟，直到变软。添加肉;煮5分钟，搅碎，直到变成棕色。加入大蒜和香料;烹饪并搅拌30秒或直到香味。加入西红柿。煮沸。将温度降低到适中。 Simmer for 5 minutes or until sauce reduces slightly. Season.
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4用勺子舀一杯肉末混合物到准备好的盘子里，铺到底上。在上面放两张烤宽面条，切成合适的大小，然后一杯肉馅混合物和四分之一的茄子。
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5将千层面，肉馅和茄子再重复3次。在上面放上剩下的2个千层面，把它们掰成合适的形状，然后用剩下的肉馅混合物铺上。撒上奶酪。
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6烤25分钟，直到意大利面变成金黄色，冒泡，用烤串烤到意大利面中间变软。放入盘中10分钟。将千层面切片与菠菜一起食用。
笔记
披萨奶酪由磨碎的马苏里拉奶酪和切达奶酪混合而成，有时还会搭配帕尔马干酪以增加口感。
