食谱

羊肉和藜麦披萨

制作这些羊肉和藜麦披萨饼，作为美味的派对小吃或夏季午餐。

2009年8月31日下午2:00
  • 55分钟烹饪
  • 制作4个项目
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原料

羊肉和藜麦披萨
  • 1茶匙漆树
  • 1个丁香大蒜，压碎
  • 1汤匙橄榄油
  • 3个羔羊鱼片（300克）
  • 1汤匙藜麦，冲洗
  • 1/3杯（80毫升）水
  • 1/2杯（140克）希腊风格的酸奶
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/2杯（70克）烤无盐开心果，切碎
  • 1/2杯（60克）斑点绿橄榄，切碎
  • 1个新鲜的绿色辣椒，切碎
  • 2茶匙细磨碎的柠檬皮
  • 2汤匙橄榄油，额外
  • 4 Pitta袖珍面包（300克）
  • 3/4杯（60克）粗磨碎的佩科里诺奶酪

方法

羊肉和藜麦披萨
  • 1
    将漆树，大蒜和油混合在一个中等大小的碗中；加入羔羊，转向整个外套。覆盖;冷藏30分钟。
  • 2
    同时，将藜麦和水放在一个小锅中；沸腾。减少热量；小火煮，覆盖，12分钟或直到吸收水并变软。
  • 3
    将酸奶，果汁和1汤匙欧芹混合在一个小碗中。
  • 4
    将藜麦，坚果，橄榄，辣椒，皮，额外油和剩余的欧芹混合在一个小碗中；品尝季节。
  • 5
    预热烤箱至220°C/425°F。
  • 6
    将面包放在上油的金属丝架上，在烤箱托盘上；撒上奶酪。烘烤10分钟或直到面包变成褐色并酥脆。
  • 7
    同时，用中火在加热的油烤盘（或烤架或烧烤板上煮羊肉，每侧3分钟或根据需要煮熟。从火上移开，盖上盖；休息5分钟，然后切成薄片。
  • 8
    将面包配上藜麦，羊肉和酸奶混合物。

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