迷迭香炖羊肉
2010年10月31日下午1点- 8小时30分钟烹饪
- 是4
打印
成分
迷迭香炖羊肉
- 1.2公斤羊颈排骨
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 2汤匙橄榄油
- 一杯(250毫升)干红葡萄酒
- 3只(240克)棕色洋葱，切厚片
- 3(600克)土豆，切成厚片
- 2(240克)胡萝卜，切成厚片
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 1杯(250毫升)牛肉高汤
方法
迷迭香炖羊肉
-
1将羊肉放入面粉中，裹上一层;摆脱多余的。在一个大煎锅里加热一半油。羊肉分几批，中火炒至棕色。转移到一个4.5升慢炖锅。
-
2在同一个平底锅中加入葡萄酒;煮沸。煮沸，偶尔搅拌，大约5分钟或直到液体减少一半。转移到慢炖锅。加入洋葱，土豆，胡萝卜，酱，迷迭香和高汤。烹饪，隐蔽，低调，8小时。
-
3.把羊肉和蔬菜放在盘子里。舀入少许煮食液即可食用。
