羊肉、红酒和土豆派
鲜嫩的羊腿在香浓的红酒酱汁中完美烹制。上面覆盖着光滑的奶油土豆皮，这些美味的馅饼是与家人周末冬季晚餐的完美选择。
- 20分钟准备
- 2小时做饭
- 使4项
打印
成分
羊肉、红酒和土豆派
- 两汤匙橄榄油
- 4块大羊腿
- 3/4杯调味的普通面粉
- 1个洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切碎
- 2根芹菜梗，切碎
- 一汤匙切碎的迷迭香叶
- 4个西红柿,切
- 2杯红酒
- 2瓣蒜，碾碎
- 半杯磨碎的切达奶酪
一流的
- 4个奶油甜薯，去皮，四分
- 30克黄油
- 半杯牛奶
方法
羊肉、红酒和土豆派
-
1在一个大的厚底平底锅中，高温加热油。将羊腿在面粉中搅拌，抖掉多余的面粉。褐色4-5分钟，翻面。盛到盘子里。
-
2用同一个平底锅，调至中火。将洋葱，胡萝卜，芹菜和迷迭香炒4-5分钟，直到微棕色。
-
3.把羊腿放回锅里，加入番茄、葡萄酒和大蒜。大火烧开。把火调小。炖一个半小时，直到羊肉非常嫩，很容易从骨头上分离。
-
4同时，取一中等大小的平底锅，倒入盐水烧开。加土豆。煮15-20分钟，直到变软。排水井;回到锅。用黄油和牛奶捣碎，按个人口味调味。
-
5预热烤箱至200°C(风扇强制180°C)。从锅中取出小腿肉，切丝，去骨。放上酱汁回到锅里。季节的味道。
-
6将羊肉混合物均匀地分装在四个1又1/4杯的耐烤箱盘子中。用勺子把土豆泥浇在羊肉上，用叉子把表面弄粗糙。均匀地撒上奶酪。
-
7烤15-20分钟，直到顶部变成金黄色。服务。
笔记
新鲜番茄可以换成400克的去皮整罐番茄。如果喜欢的话，把一半的红酒换成牛肉高汤。要冻结，请准备步骤6。每个派用两层保鲜膜包起来。冷冻2个月。要从冷冻中重新加热，将烘焙时间增加到35分钟。
从食物到爱情的最新进展
阅读更多的