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配方 星期天烤羔羊肉和薄荷派
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配方 迷你牧羊人馅饼
羊小腿馅饼配豌豆
这个派的食谱里有嫩羊小腿肉馅，上面有金色的酥皮。与拌有薄荷和黄油的豌豆一起食用
- 25分钟的准备
- 1小时55分钟的烹饪
- 是4
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成分
羔羊柄馅饼
- 2汤匙橄榄油
- 羊小腿6只(2公斤)
- 1/2杯调味面粉
- 1个洋葱,切碎
- 4瓣蒜瓣，压碎
- 两个胡萝卜,切
- 2根芹菜，切片
- 3枝牛至
- 一杯红酒
- 2杯牛肉高汤
- 一杯番茄意面酱
- 400克罐头豆，洗净，沥干
- 2片黄油酥皮，解冻
- 一个鸡蛋,被
- 黄油豌豆上桌
方法
羔羊柄馅饼
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1在一个大的厚底平底锅中，高温加热油。在小腿上撒上面粉，抖掉多余的面粉。
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2煎4-5分钟，翻面。备用。在同一个锅里，放入sauté洋葱和大蒜2-3分钟，直到变软。加入胡萝卜，芹菜和牛至。烹饪，搅拌，1分钟。
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3.在锅里加入酒去釉。炖1分钟，直到变成一半。加入高汤和酱汁搅拌。
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4把小腿肉放回锅中，翻面淋上酱汁。煮至沸腾，然后把火调低。盖上锅盖炖一个半小时，直到肉从骨头上脱落。
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5预热烤箱至200°C。取出小腿，稍微冷却。把肉切碎，把骨头丢掉。回到盛豆子的锅里。
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6将混合物分在四个1杯半的烤模中。从面皮上切下足够大的圆饼。封面填写。在每个容器上剪一个小的蒸汽通气孔。用鸡蛋。
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7放在烤箱托盘上。烘烤20-25分钟，直到金黄色和膨化。与抹了黄油的豌豆一起上桌。
笔记
对于涂了黄油的豌豆，可以用薄荷叶蒸豌豆，并在上桌前拌上黄油。
