五香羊腿，罗望子和姜
八角茴香、丁香、肉桂、花椒和茴香籽是这款五香型羊腿配罗望子和生姜的香料。
- 烹饪2小时30分钟
- 是4
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成分
五香羊腿，罗望子和姜
- 2茶匙五香粉
- 1茶匙干辣椒片
- 1肉桂棒
- 2八角茴香
- 1/4杯(60毫升)酱油
- 1/2杯(125毫升)中国料酒
- 2汤匙罗望子浓缩液
- 两汤匙红糖
- 8厘米鲜姜片(40克)，磨碎
- 2瓣大蒜，粗切
- 1 1/4杯(310ml)水
- 8条法式切边羊腿(1.6公斤)
- 500克菜心，切成10厘米长
- 150克糖豌豆，修剪好
方法
五香羊腿，罗望子和姜
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2将五香、辣椒、肉桂和八角放入小煎锅中翻炒至香。将香料与酱油，葡萄酒，罗望子，糖，生姜，大蒜和水混合在一个中等的罐子里。
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3.将小腿单层放入一个大的浅烤盘中;淋上香料混合物。烤小腿，不盖盖子，偶尔转动小腿，大约2小时或直到肉几乎从骨头上脱落。将小腿从盘中取下;盖上盖子保暖。撇去果汁中多余的脂肪;将酱汁滤入小炖锅。
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4同时，将菜心和豌豆分开煮、蒸或微波煮至变软;下水道。
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5把蔬菜分在盘子里;与小腿一起食用，淋上加热的酱汁。
