羊腿配意大利香肠和番茄
risoni在意大利语中是“大米”的意思，是一种形状像长米粒的意大利面。它与这些香气四溢的慢炖羊腿完美融合。
- 15分钟准备
- 2小时50分钟烹饪
- 是6
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成分
羊腿配意大利香肠和番茄
- 8只法式羊腿
- 1/2杯(75克)普通面粉
- 2汤匙橄榄油
- 4瓣大蒜，压碎
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒
- 400克切碎的西红柿
- 2汤匙番茄酱
- 1升(4杯)鸡汤
- 一杯(220克)意式意大利面
- 3个小的(270克)西葫芦，粗略切碎
- 1/2杯，切碎
- 平叶欧芹
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
方法
羊腿配意大利香肠和番茄
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1预热烤箱至适度慢速(160°C/140°C风扇强制)。
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2将羊肉放入面粉中，抖掉多余的面粉。在一个防火的大烤盘里加热油;把羔羊肉煮至全黄。
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3.加入蒜，炒香，但不要上色。向菜肴中加入酒;直到几乎蒸发。加入番茄、番茄酱和高汤;煮沸。用铝箔把盘子盖紧;转到烤箱烤2小时。
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4加入意大利烩饭和西葫芦;盖上盖子再煮40分钟，直到变软。拌入欧芹和外皮。
笔记
葡萄酒搭配:浓郁、浓烈的食物需要酒体浓郁的葡萄酒，所以选择赤霞珠或赤霞珠混合葡萄酒。不适合冷冻或微波。
